Les hommes des Lumières ne sont pas tous philosophes. Des savants participent également au mouvement des Lumières, en cherchant eux aussi à faire progresser les connaissances humaines. L'un des plus connus de ces savants des Lumières est Antoine de Lavoisier.

Antoine Laurent de Lavoisier, né en 1743 à Paris est un chimiste, philosophe, et biologiste français. Il est souvent souvent considéré comme le père de la chimie moderne.

Lors de la Révolution française, il participe à la création du système métrique pour fixer l'uniformité des poids et des mesures dans l'ensemble de la France.

Il est guillotiné par le gouvernement révolutionnaire en 1794. Le lendemain de l'exécution de Lavoisier, le grand savant Louis Lagrange regretta le geste du tribunal révolutionnaire en prononçant ces paroles : « Il ne leur a fallu qu'un moment pour faire tomber cette tête et cent années, peut-être, ne suffiront pas pour en reproduire une semblable. »